Coca de Sant Joan

De vez en cuando nos reunimos las amigas para cocinar, nada de quedar para ir de fiesta ,darlo todo en la pista de baile y destrozarnos el hígado a base de cubatas,  nosotras preferimos tarde pelis y mantita o   pasar la tarde entre pucheros,si, somos así de abuelitas. ¿Y lo bien que nos lo pasamos? ¿Y lo que nos reímos cuando probamos alguna receta nueva y nos sale un alíen? Además, mientras cocinamos le damos al pico, hablamos  de animales, de política, del trabajo , hombres y de alguna frikada, aunque como soy la única friki del grupo más que una conversación parece un monólogo.

El pasado 23 de Junio quedamos para probar una receta de un postre típico catalán que se cocina y se come por la noche de Sant Joan, se trata de una coca, que es más o menos y para que nos entendamos una especie de roscón aplanado. No la confundáis con la Coca que se hace por el levante (valencia, castellón, alicante) , que es más como un bizcocho de toda la vida.

La receta nos la proporcionó ,Pilar,  más maja que las pesetas, amiga de sus amigos y cocinera amateur como nosotras. Muchas gracias!!

Ingredientes :

Para la coca:

• 2 cucharadas de ron
• 1 ralladura de limón
• 1 ralladura de naranja
• 500 gr de harina de fuerza
• 50 gr de levadura fresca
• 80 gr de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de mantequilla sólida (pomada)
• 2 cucharadas grandes de agua de azahar
• 1 huevo para pintar
• 250 gr de leche
• anís líquido un culín
• piñones
• anís en especia

Para la crema pastelera : 

• Para 1 litro de de leche:
• 1/2 palo de vainilla
• 7 yemas de huevo
• 1 huevo
• 150 gr de azúcar
• 75 gr de harina
• 1 nuez de mantequilla

Preparación :

Coca :

1) Poner leche, levadura, mantequilla, azúcar,ralladura de limón y naranja ,sal y agua de azahar.
2) Añadir la harina tamizada y amasar, queda un poco pegajoso y se deja reposar en el bol 1h.
3) Partimos la masa en dos bolas y estiramos ambas con forma de rectángulo y las dejamos reposar 1h.
4) Por otra parte cogemos un bol y añadimos azúcar y anís, y mezclamos hasta conseguir una pasta (como el azúcar que va por encima del roscón de reyes) .
5) Pasada la hora de reposo, añadimos por arriba el azúcar, el anís en grano (una cucharada sopera) y los piñones por toda la coca.
6) Luego pintamos con el huevo toda la coca.
7) En el horno pre-calentado 180ºC , metemos la coca el la mitad del horno durante 12-15 min.
8) Una vez que veamos que esta dorada la sacamos y la dejamos enfriar, entonces añadimos por encima la crema pastelera (esto es opcional se puede añadir también fruta escarchada).

Crema Pastelera:

1) Pon la leche con la vainilla a hervir. Cuando hierva, retira y deja templar.

2) Aparte, pon el azúcar con la harina, baña con un poco de leche templada, mezcla bien y añade las yemas y el huevo.
3) Agrega a esta mezcla el resto de la leche y caliéntalo hasta que espese (unos 10 minutos) sin parar de remover.
4) Enfríalo en un recipiente y echa por encima la mantequilla

5) Una vez enfriada, se coloca en una manga pastelera ( puedes fabricarte una con un folio en forma de cucurucho de helado) y se decora la coca, que también tiene que estar fría. Aunque hay pastelerías que la crema pastelera la añaden antes de meter la coca en el horno, eso va en gustos.

Una vez que teníamos hechas las cocas, también hicimos el ritual de la noche de San Juan o San Joan, pusimos un deseo y una cosa que quieres que se marche de tu vida y lo quemamos. Se supone que se cumple, aunque por ahora no podemos ni confirmarlo ni desmentirlo. Pero viendo como esta el panorama hay que probar de todo para que te toque el euromillón o te salga trabajo o echarse novio...

Espero que os guste la receta, la verdad es que está muy rica. De hecho no me voy a esperar al próximo San Juan para comerme otra :)

Pollo Relleno Thanksgiving

Como ya comenté en el post anterior, este año he celebrado con mis amigos acción de gracias, os dejo la receta del pollo relleno que hicimos. 

Algunos os preguntareis ¿Y lo suyo no era hacer pavo? Pues si, es lo tradicional pero el pavo en estas fechas esta a precio de caviar y se nos salía de presupuesto. Así que lo cambiamos por pollo  y todos tan felices... aunque no se si el pollo pensará lo mismo.

Deciros que esta receta es más complicada que las que suelo colgar, se tarda bastante pero os aseguro que merece la pena. Vais a dejar a vuestros invitados encantados de la vida y con ganas de adoptaros en sus casas !!

Receta de Pollo Relleno

Ingredientes :  

• 1 pollo de corral de 2-3 kg para unas (8-10 personas) ( este pollo es más caro, pero es de mejor calidad, pero también sirve el pollo normal) 
• 100 gr de ciruelas pasas.
• 1 bote de piñones
• 2 manzanas Golden o Reineta
• 10 dátiles
• 1 cucharada de paté
• 6 orejones ( que si alguno/a no los conoce son melocotones o albaricoques deshidratados) 
• 400 gr de setas variadas
• 100 gr de frambuesas o arándanos
• 150 ml de Brandy
• 150 de Jerez Dulce
• 300ml de agua
• media cuchara de moca de canela molida (las cucharas de moca son más pequeñas que las de postre)
• media cuchara de moca de nuez moscada 
• 1 paquete de manteca de cerdo
• Tomillo y romero
• Sal y pimienta
• una cucharada de postre de mantequilla.
• un chorro de vino blanco.

 Preparación:  

Relleno

1) Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos pequeños. Ponemos en una sartén la mantequilla y sofreímos la manzana a fuego bajo.

2) Cuando lleve un min la manzana añadimos las ciruelas, los orejones, los dátiles troceados, la canela, la nuez moscada y los piñones. Mezclamos todo y lo dejamos unos minutos.

3) Añadimos un chorro de vino blanco, removemos los dejamos un par de minutos, lo retiramos del fuego y añadimos el paté removemos y lo dejamos templar en un bol mientras preparamos el pollo.

Pollo

1) Limpiamos el pollo de corral de posibles restos de plumas y de plumón. Si tenéis una cocina de fuego de gas lo mejor es encender uno de ellos y pasar por encima el pollo entero para que se quemen las plumas. El interior también es aconsejable limpiarle. Si bien ahora vienen muy limpios, no está de más quitar cualquier resto. Le echamos sal y pimienta al pollo.

2)  Rellenamos el pollo por la parte trasera y la cosemos con cordel de cocina ( lo venden en cualquier supermercado en la zona donde están los utensilios de cocina, NO utilicéis otra cosa, no os pase como a Briget Jones con la sopa de puerro !!) . Atamos el pollo en su forma original, es decir con los muslos y alas pegados al cuerpo.Embadurnamos el pollo un poco con la manteca, sin pasarnos para que no quede muy graso y espolvoreamos un poco de tomillo y romero por encima. Lo colocamos en una bandeja o recipiente de Duralex (son recipientes de cristal que los puedes meter en el horno y no explotan, si, no sería la primera vez que alguien mete una fuente que no es para horno y la lía parda), en la bandeja echamos unos trozos de manteca, esparcidos por toda ella.

3) Calentamos el horno a 190º y colocamos el pollo sobre una fuente de horno que sea su medida con las pechugas hacia arriba. 

4) Transcurridos los 30 minutos de asado, echamos por encima del pollo de corral el Brandy, el Jerez y el agua. Le damos la vuelta, de modo que las pechugas queden esta vez sobre el fondo de la bandeja y bajamos el horno a 140º. Lo dejamos asar un par de horas y cada 40 min rociamos al pollo con el jugo que va soltando al hacerse.

5) Mientras el pollo se va haciendo, en una sartén con un poco de aceite sofreímos un poco las setas, un minuto a fuego medio. Y cuando el asado lleve 1h y media se las añadimos junto con las frambuesas o arándanos.

6) Pasadas las dos horas, sacamos la mayor parte del jugo de cocción que se ha generado, damos la vuelta al pollo con las pechugas para arriba , subimos el horno a 160ª y lo dejamos 15 min para que se ponga dorado. Pasado este tiempo ya tenemos el pollo listo.

7) Con el caldo que hemos sacado lo ponemos a fuego medio en un cazo para que se reduzca a la mitad. Si veis que la salsa es poca podéis hacer  más picando cebolla y zanahoria en trozos muy pequeños, lo sofreímos y cuando este la cebolla dorada ( transparente) añadimos caldo de pollo ( lo hay en briks) y lo dejamos hervir y luego lo trituramos con la batidora. Si la salsa es demasiado líquida, el truco para espesarla es añadirla un poco de maicena que previamente habremos disuelto en un poco de agua fría, la añadimos poco a poco y removemos, lo dejamos  que cueza y tenemos que ver como se va espesando.

Guarniciones 

 Para acompañar al pollo o pavo en Acción de Gracias existen varias guarniciones pero las más típicas son: 

1) La salsa de arándanos o cramberry sauce, la venden ya hecha en cualquier supermercado y en las tiendas americanas (The American Store y Taste of America).

2) Puré de batata o sweet potato puree, picamos cebolla, y la sofreímos, añadimos 2 o 3 batatas o boniatos pelados y partidos en trozos pequeños, luego añadimos un poco de agua que cubra la verdura y  un poco de sal, dejamos cocer durante 30-40 min, hasta que veáis que el boniato esta blando.  Retiramos parte del caldo y lo batimos, si veis que esta demasiado espeso añadís un poco de caldo y removéis.

3) Cebollas asadas o grilled onions, ponemos cebollitas pequeñas en una fuente con un chorro de aceite por encima y un poco de sal, lo metemos al horno 180ª 20 min o hasta que se empiecen a dorar. 

4) Las judías verdes o green bean casserole, son judías verdes redondas. Se cuecen igual que las judías verdes tradicionales.  

 La verdad que todo está riquísimo, eso sí, no es apto para aquellos que estén a dieta. 

Os pongo la única foto que tengo, es del plato ya preparado para comer, a ver si mis amigos me pasan el resto y las cuelgo. 

Thanksgiving Postres

El Día de Acción de Gracias se celebra el cuarto jueves de Noviembre, y se trata de una celebración americana, donde el plato principal es el pavo relleno, pero hoy os pongo las recetas de los postres más típicos del menú de Thanksgiving.

¿Y como nos ha dado por celebrarlo? Lo primero decir, que no soy americana, ni de lejos, ojalá fuera así, mi ingles estaría eternamente agradecido y profesora de inglés también. Normalmente en Navidad es cuando se celebran todas las cenas de empresas, amigos y resto de conocidos, pero como las agendas de mis amigos (ex-compis de trabajo) son como las de los ministros, pensé que igual mejor juntarnos en Noviembre que los eventos no son tantos, pero claro, no podíamos hacer una cena de Navidad era muy pronto y vale que los supermercados y los centros comerciales estén a tope con la Navidad, pero todavía no estoy en modo Navideño XD!! que queda todo Diciembre. Así que se me ocurrió hacer la cena de Acción de Gracias, aprovechando que estábamos en Noviembre.

La verdad que la cena es un embolado de mucho cuidado, porque parece que no pero hacer el pavo tiene su aquel, y lleva horas y horas... pero eso ya os lo contaré en otro post. Por ahora os dejo las recetas de los postres que se sirven en la cena, que son bastante fáciles de hacer, baratos y riquísimos!!

Pumpkim Pie o  Tarta de Calabaza 

Ingredientes:

• 450 gr de calabaza asada (en crudo pueden ser unos 700 gr.) La calabaza la venden ya preparada en tiendas americanas como : Taste of América http://www.tasteofamerica.es/ o The American Store http://www.theamericanstore.es/
• 150 gr de azúcar
•  Una cucharilla de postre de canela molida
• Media cucharilla de postre de sal
•  Una cucharilla de postre de jengibre molido
•  Media cucharilla de postre clavo molido
• 2 huevos grandes
• Una lata de leche evaporada (Leche evaporada IDEAL, es la más famosilla y la tienen en cualquier supermercado)
• Una lámina de masa brisa ( si no encontráis brisa, se puede hacer con hojaldre)

Preparación:
1) Ponemos a canlentar el horno a 200ºC

2) En un bol mezclamos el azúcar, la canela, la sal, el jengibre y el clavo.

3) En otro bol diferente al 2) mezclamos la calabaza con los huevos.

4) Mezclamos poco a poco 2 y 3 , removiendo despacito para que todo se mezcle bien.

5) A la mezcla 4 le añadimos poco a poco la leche evaporada y lo mezclamos todo.

6) En un molde redondo en el que previamente hemos frotado mantequilla ( es para que no se pegue la masa brisa) colocamos la masa brisa, forrando el molde y dejando un reborde por la parte de arriba, luego con un tenedor pinchamos un poco la masa ( es para evitar que se hagan pompas en la masa brisa) y por último añadimos la mezcla 5 dentro del molde ya forrado.

7) Metemos en el horno 10 min a 200ºC y luego bajamos el horno a 175º C y lo dejamos de 45-50 min ( depende del horno) y pinchamos con una aguja o punta de cuchillo y si sale limpio es que ya esta lista. Si veis que no esta hecha por dentro pero por fuera se esta tostando, la podéis tapar con papel albal-plata  para que se haga por dentro pero no se nos queme ( recordemos: en el horno si se puede meter papel de plata-albal, en el microondas NUNCA que la liamos parda!! ) .

 Ya tenemos nuestra tarta de calabaza, que suele servir acompañada de nata o crema batida.

Appel Pie o Tarta de Mazana Americana

Ingredientes:

• 3-4 manzanas Golden
• 3/4 de un vaso de azúcar
• 1 cucharada de postre de canela
• 1/2 cucharada de postre de nuez moscada
• La piel rallada de 1/2 limón
• El zumo de 1/2 limón
• Unos trozos pequeños de mantequilla
• Dos paquetes de masa brisa (si no lo encontráis se puede hacer con hojardre pero queda más mona con la otra, rica esta igualmente) 

Preparación :

 1) Precalentamos el horno a 200ºC

 2)  Pelamos las manzanas y las partimos en láminas, las colocamos en un bol, y espolvoreamos por encima el azúcar ( Mi truco : mezclo azúcar moreno con blanco, le da otro toque a la tarta, pero eso va en gustos) , la canela, la nuez moscada, la piel rallada del limón y el zumo de limón, lo removemos todo y lo dejamos reposar un rato para que la manzana coja el sabor de las especias y del zumo.

3) Mientras dejamos reposar la mezcla 1, en un molde redondo en el que previamente hemos untado mantequilla para evitar que se pegue la masa brisa. Forramos el molde con masa brisa, y pinchamos la masa para que no se hagan burbujas.

4) Añadimos las manzanas al molde forrado y las esparcimos para que ocupen todo el molde, y luego echamos por encima el caldo que se ha creado en el molde. Cortamos unos trozos de mantequilla y se los ponemos por encima a las manzanas.

5) Un vez que hemos hecho todo esto, cubrimos la parte de arriba de la tarta con la otra masa brisa que hemos dejado aparte. Lo podéis hacer o bien poniendo por encima la masa a modo de tapa, y hacerla unos agujeros para evitar las pompas o hacer con tiras de masa una especie de rejilla ( que es lo que yo hice), para ello cortas la masa en tiras y primero pones unas horizontales y luego otras verticales, que estén juntas ( más juntas de lo que aparecen en mi foto, que me quedaron algo separadas) y ya tienes tu rejilla. De todos modos os paso un vídeo de una chica muy apañada que los hace muy bien :
http://www.youtube.com/watch?v=PRrmQR-To68&feature=player_embedded

6) Antes de meter la tarta al horno, espolvoreamos un poco de azúcar por encima, bajamos la temperatura del horno a  180 ºC y la dejamos 25-30 min (depende del horno) o cuando la manzana empiece hacer burbujas y la masa brisa se ponga dorada. Si veis que no se ha echo la manzana pero si la masa brisa podéis taparlo con papel de plata y dejarlo otros 10 min para que se termine de hacer por dentro.

7) Una vez sacada del horno, la dejamos enfriar. Esta tarta se suele acompañar con una bola de helado de vainilla. 

Os dejo una foto de mis criaturitas, para ser la primera vez creo que no quedaron mal .

Magdalenas Cumpleañeras

Ya llegó el otoño,y con él la caída de las hojas de los árboles y el mes de Octubre, más conocido en mi familia como el mes cumpleañero, y para celebrarlo nada mejor que un dulce!! Este año magdalenas arco-iris, en honor a mi hermana, aunque al final se quedara sin probarlas jeje...

Receta Magdalenas Arco-iris:

Ingredientes Masa Magdalenas:

400 gr de harina
300 gr de azúcar
3 huevos
1 sobre de levadura
1 vaso de aceite
un sobre de azúcar vainillado o limón rayado.

Una vez que hemos mezclado todos los ingredientes separamos la masa en 5 cuencos distintos, y en cada uno de ellos añadimos un colorante diferente ( para conseguir algunos colores tendréis que mezclar varios colorantes, como cuando lo hacíamos con las temperas de pequeños) aquí os dejo una lista de como obtener los colores :

ROJO con

Amarillo = Naranja, Bermellón
Azul = Morado, Magenta, Púrpura, Violeta
Verde = Café, Sienna
Blanco = Rosa

AZUL con

Amarillo = Verde Pasto, Manzana
Verde = Turquesa, Agua Marina

AMARILLO con

Verde =  Pistacho
Morado = Carmín

 BLANCO con

Amarillo = Amarillo Claro,  Marfil
Azul = Azul Cielo, Azul Ártico
Negro = Gris Claro, Gris Obscuro
Verde = Verde Claro
Rosa + Naranja = Carne
Negro + Amarillo + Rojo = Ocre

No hace falta añadir mucho colorante estos son bastante potentes y con poca cantidad se consiguen buenos resultados de coloración.Una vez que tenemos todos los cuencos con masa coloreados, sacamos los moldes de las magdalenas y vamos rellenando color a color, es decir, primero rellenamos todos los moldes de un color, luego por encima echamos otro y así sucesivamente hasta rellenar el molde como por la mitad o un poco más. Para no pasaros echando la masa en los moldes os recomiendo que lo hagáis a cucharadas pequeñas.

 Una vez que tenemos los moldes rellenos y el horno calentado a 225ºC, metemos las magdalenas 10 min ( para saber si están hechas las pinchamos con un cuchillo o el pincho de un pincho moruno y si sale limpio ya las podemos sacar del horno). Una vez que las sacamos del horno las dejamos enfriar, mientras vamos preparando la cobertura o butter cream.

¿Y que es el butter-cream? Como su nombre indica, es crema de mantequilla, y más concretamente  una mezcla de azúcar, mantequilla, leche y estracto de vainilla ,muy dulce y rica, eso si, no es apta ni para diabéticos ni personas a dieta, rompe todas las barreras de ingestión de calorías.

Ingredientes para el butter-cream:

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

450 gr de azúcar glasé

1 cucharadita de extracto de vainilla

6 cucharaditas de leche

Batimos todos los ingredientes en un bol hasta que se cree una crema ( como nata montada o mousse, pero más densa, es como una crema pastelera) , una vez que tenemos la crema la podemos colorear añadiendo algún colorante, en este caso utilicé el rosa. Una vez pintada la crema, la metemos dentro de la manga pastelera y vamos decorando las magdalenas que ya están frías.  Si no os apañáis con la manga pastelera ( otro día os daré trucos para usarla) podéis decorar untando con una espátula la crema por encima de la magdalena. Luego encima de la crema podéis espolvorear distintas decoraciones de azúcar que venden en cualquier supermercado.

Si el butter-cream no os convence, podéis bañarlas en cobertura de chocolate

Ingredientes para la cobertura de chocolate:

250 gr de azúcar glass
50gr de cacao en polvo
150 gr de mantequilla
Un chorrito de leche

Derretimos la mantequilla en un cazo a fuego lento sin que llegue a burbujear, y lo mezclamos en un bol con el azúcar glass y el cacao en polvo, se remueve hasta obtener una crema, si veis que os queda muy densa podéis añadir el chorrito de leche. También esta cobertura se puede comprar hecha en el sumermecado.
Un vez que tenemos la cobertura de chocolate bañamos las magdalenas en ella, sumergiendo la punta de la magdalena en el bol y las dejamos enfriar para que el chocolate se endurezca.

Y al final tenemos unas magdalenas buenísimas y originales!!

Érase una vez unas Galletas...

Cada David tiene su Goliat y el mío, culinariamente hablando, ha sido hacer galletas caseras. Año tras año, por Navidad, llegaba el momento galleta y por más recetas que probaba, por más veces que lo intentaba, el resultado siempre era el mismo : unas galletas buenas de sabor, pero tan, tan duras, como el hormigón armado!! Podían utilizarse como ladrillos para construir casas o como armas arrojadizas, no eran aptas para personas con dentadura postiza, bueno, ni con dentadura normal.

Pero pese al fracaso, año tras año, Navidad tras Navidad, mi naturaleza cabezota (muy, muy cabezota) hizo de esta cruzada algo personal, y cual Escarlata O'hara juré que conseguiría hacer unas galletas caseras aunque terminara con toda el harina del mundo!!

Y pasaron los años, las recetas y todo seguía igual. La dureza de mis galletas se hizo legendaria y mi madre (cocinera de profesión) se negaba a probar ninguna más de ellas, decía que su dentista no se lo permitía .

Pero un día fui con una amiga a un curso de decoración de Cupcakes ( son esas magdalenas tan monas decoradas, que te da pena comértelas... bueno, a mi no) y hablando con la profesora del curso surgió el tema galletero, le conté las veces que lo había intentado, las miles de recetas probadas y la mujer, más maja que las pesetas, me dijo que ella me daría su receta de galletas y que ya vería como esta vez saldrían ricas.

Cuando volví a casa después del curso,allí estaba, en mi email ,la preciada receta de las galletas, así que me ansié ( me pasa siempre que quiero probar una nueva receta), fui corriendo al supermercado, compré todo lo que necesitaba para hacerlas y me puse manos a la obra. Empecé a mezclar todos los ingredientes y a medida que iba añadiéndolos al bol, me di cuenta que no aparecía azúcar en la receta, me pareció raro, puesto que la mayoría de las recetas que había probado llevaban azúcar, pero como me la había dado una repostera profesional decidí seguir adelante siguiendo fielmente las instrucciones del mail. Una vez mezclado todo y amasado durante 1h o más, metí la masa en el frigorífico durante 2 horas, y transcurridas estas, la alisé con un rodillo, la corté con diferentes moldes y las horneé. Tenían un aspecto fabuloso, eran perfectas, ya me veía rozando el cielo galletero, pero OH, cruel destino!! Cuando fuimos aprobarlas, la textura era perfecta pero...no sabían a Nada, sosas No, lo siguiente ... Mi gozo en un pozo, de nuevo.

Tras este nuevo descalabro culinario, pensé en abandonar la búsqueda de la galleta casera, pero antes de ello escribí a la profesora contándole el resultado de su receta y preguntándole que podía haber pasado. Y efectivamente, se había olvidado de poner en la receta el azúcar ( Genial, todavía había esperanza!!).  Con este nuevo dato repetí la receta y esta vez SI!! Las galletas estaban buenísimas, dulces, algo mantecosas y se podían comer sin peligro de quedarte sin dentadura.

 Esta es la historia de como vencí a mi Goliat particular, fue una lucha encarnizada y se perdieron muchas galletas por el camino...pero al final mereció la pena el esfuerzo.

Aquí os dejo la receta, espero que os guste:

RECETA DE GALLETAS CASERAS

Ingredientes :

750 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1500 gr de harina tamizada ( pasar  harina por un colador )
450 gr de azúcar glass ( la podéis comprar o con un molinillo de café moléis el azúcar normal )
4 huevos
1 pizca de sal
1 pizca de vainilla ( venden ramas de vainilla, rayáis un poco y lo agregáis con el resto de ingredientes)

Preparación:

1) Ponemos todo en un bol, y lo mezclamos todo con las manos .

2) Una vez que la mezcla tenga algo de consistencia la pasamos a una superficie plana  y se amasa la mezcla mezclando bien todos los ingredientes hasta que se vaya formando una masa consistente ( similar a  plastilina) , tenéis que amasar durante un buen rato, hasta conseguir este resultado.
3) Conseguida la masa, la hacemos una bola, la envolvemos con papel transparente y la metemos al frigorífico 2 a 3 horas para que coja consistencia.
4) Pasadas este tiempo sacamos la masa del frigorífico, la amasamos con un rodillo (previamente le hemos echado harina para evitar que la masa se nos quede pegada a él ) , dejamos la masa como con 1 cm de grosor más o menos y vamos cortándola con los distintos moldes.
5) En una bandeja de horno forrada con papel de horno ( similar al papel vegetal) ponemos las galletas separadas unas de otras un poco, no conviene apelotonarlas mucho. Y metemos la bandeja en la posición media del horno, a una temperatura de 180 ºC de 15 a 20 min, personalmente no dejo que se doren mucho las galletas porque si no se quedan más duras, pero eso va en el gusto del que las hace.
6) Se dejan enfriar, y tan ta ta chan!! Ya tenéis vuestras galletas caseras.

Consejo: Sale un montón de masa para galletas, podéis o bien congelar la que no utilicéis o dividir las medidas de los ingredientes a la mitad, para que os salga menos cantidad de masa.

Otro día os propongo ideas para decorarlas, espero que os gusten.

El sitio donde hice el curso es : http://www.lagalletaprometida.com/